「うるち米とは」
あまり聞きなれないかもしれませんが、うるち米（粳米）とは、普段私たちが食べているお米のことです。
もち米と区別するために、うるち米と呼ぶことがありますが、普段はあまり使わない言葉ですね。
お米の起源は約６０００年前にインドのアッサム地方の民族によってイネの栽培がされたことに始まります。
日本では、縄文遺跡から水田跡やお米が発掘されてそうです。
お米の起源は約６０００年前にインドのアッサム地方の民族によってイネの栽培がされたことに始まります。
日本では、縄文遺跡から水田跡やお米が発掘されてそうです。
最初のお米は赤米と呼ばれるものだったと言われています。
長い年月をかけて日本人の口に合うように品種改良されました。
うるち米には、コシヒカリ、あきたこまち ひとめぼれ、遺伝子操作されて粘り成分であるアミロースを少なくした、ミルキークイーンなど様々な品種があります。
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